• タイトル

  鶏肉のしょうゆ麹焼き

• オンエア

  2024.07.06

＜作り方＞

【醤油麹】

①熱湯消毒した保存容器に米麹を入れる

②米麹がひたひたに浸かるまでしょうゆを注ぐ

③容器のフタをゆるく閉めて、常温で５日間程度おき、発酵させる

【鶏肉のしょうゆ麹焼き】

①フォークで鶏もも肉全体を刺す

②しょうゆ麹を全体になじませる

③フライパンで両面を焼く(皮側から)

　※竹串を刺して、赤い汁が出てこなければOK！

　※焼いた後に少し休ませることでジューシーな仕上がりに！

④仕上げにしょうゆ麹をかける