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- タイトル
- アジの夏ミカン胡椒カルパッチョ
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- オンエア
- 2024.06.01
材料
【カルパッチョ】（１～２人前） ・鯵１尾 ・塩少々
【夏ミカン胡椒】 ・夏みかんの皮(1個分)２０ｇ ・青唐辛子（1本分）２０ｇ ・塩５ｇ
【ドレッシング】 ・夏みかん胡椒 小さじ１ オリーブ油、夏みかん果汁 各大さじ１＜作り方＞
１． 鯵はカルパッチョ用にそぎ切りにして軽く塩をかける
２． 夏みかんはサッと湯通しする
３． ２の皮をピーラーでむく
４． 皮と青唐辛子、果汁をブレンダーかければ夏ミカン胡椒の完成
※すぐ食べる事もできますが１週間ほど冷蔵庫で寝かせるとカドがとれてさらにおいしく！
５． 4(夏ミカン胡椒)にドレッシングの材料を混ぜ合わせる
６． １にドレッシングをかける
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