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- タイトル
- 冬瓜と玉子豆腐のすっきりダシ仕立て
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- オンエア
- 2022.05.14
材料
【2人分】 ・冬瓜 200ｇ ・玉子豆腐 2個 ・ミョウガ 1個 ・オクラ 2本
・だし汁 700ml ・みりん 大さじ2 ・薄口醤油 大さじ2 ・片栗粉 大さじ1＜作り方＞
①冬瓜の種をスプーンで取り、皮をむく（皮を厚くむきすぎないよう注意！）
②食べやすい大きさに切って鍋に入れる
③鍋にだし汁、みりんを入れ５分程度煮る（中火～弱火）
④冬瓜に火が通ったら薄口醤油を加える
⑤片栗粉でとろみをつける
⑥玉子豆腐を加え１分程度煮る
⑦お皿に盛り、茹でたオクラとミョウガを飾る
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